学校給食関連の情報＆意見交換　(体育保健課)　その２　　文責・甲斐

２０２０年４月１３日(月)に取材

 

「臨時休校期間の調理業務民間委託に関連した件」

 

①３月の実態について

夏休み期間中などの「長期休業中」に準じての対応とした

清掃業務、これからの準備　などの仕事

基本は上記の業務のために通常通りに勤務

その分の給与が支払われるように、委託会社にも委託金を支給

②確認したこと

勤務実態は、あるのか？　　勤務記録などがあり、予定通り勤務

シフト変更や掛け持ちなどはないのか？　　把握できていない

→適正に賃金が調理員に支給されているか、至急確認することを要望

掛け持ちをさせて、会社側がダブルで利益をあげていないか？

賃金の支払いについて　　　適切に運用されるよう指導・監督している

③４月の勤務について

基本的には、３月と同様の勤務となるように協議中

再開に向けて、引き続きの準備、清掃などを行ってもらう

④今後の課題　など

〇今後「休校処置」が長期化された場合の勤務(仕事内容)について

〇上記に指摘したような委託料が「不適切な運用」をされないためのルールづくりとチェック体制の構築(労働者保護の観点からも)

〇「学校再開」に向けての「給食」に関連したスケジューリングは？

⑤その他、給食に関連しての実態や課題　など

〇３月分の給食食材についての確認、４月発注分のキャンセル状況など

〇破棄食材(捨てた食材)には国の制度で補てん対象とのことだが、どの程度の補てんがどのような食材(業者)に行われたのか？

〇牛乳についての補てん状況　さまざまな制度があるとのことだが・・・？

〇他に転売、流通した場合は、補てんされないとのことだが、実態は？

(差額損などは生じていないのか)

〇同様な事態が生じた場合に備えて、国・県との協議が必要

(特に、地元の給食食材業者や農家を保護するための施策の構築を)

〇今後、どの程度まで「調理業務の民間委託」を行っていく予定なのか

〇「業者」が事業継続不可能(倒産)などのトラブルへの対応策は？