学校給食関連の情報&意見交換 (体育保健課) その2 文責・甲斐
2020年4月13日(月)に取材
「臨時休校期間の調理業務民間委託に関連した件」
①3月の実態について
夏休み期間中などの「長期休業中」に準じての対応とした
清掃業務、これからの準備 などの仕事
基本は上記の業務のために通常通りに勤務
その分の給与が支払われるように、委託会社にも委託金を支給
②確認したこと
勤務実態は、あるのか? 勤務記録などがあり、予定通り勤務
シフト変更や掛け持ちなどはないのか? 把握できていない
→適正に賃金が調理員に支給されているか、至急確認することを要望
掛け持ちをさせて、会社側がダブルで利益をあげていないか?
賃金の支払いについて 適切に運用されるよう指導・監督している
③4月の勤務について
基本的には、3月と同様の勤務となるように協議中
再開に向けて、引き続きの準備、清掃などを行ってもらう
④今後の課題 など
〇今後「休校処置」が長期化された場合の勤務(仕事内容)について
〇上記に指摘したような委託料が「不適切な運用」をされないためのルールづくりとチェック体制の構築(労働者保護の観点からも)
〇「学校再開」に向けての「給食」に関連したスケジューリングは?
⑤その他、給食に関連しての実態や課題 など
〇3月分の給食食材についての確認、4月発注分のキャンセル状況など
〇破棄食材(捨てた食材)には国の制度で補てん対象とのことだが、どの程度の補てんがどのような食材(業者)に行われたのか?
〇牛乳についての補てん状況 さまざまな制度があるとのことだが・・・?
〇他に転売、流通した場合は、補てんされないとのことだが、実態は?
(差額損などは生じていないのか)
〇同様な事態が生じた場合に備えて、国・県との協議が必要
(特に、地元の給食食材業者や農家を保護するための施策の構築を)
〇今後、どの程度まで「調理業務の民間委託」を行っていく予定なのか
〇「業者」が事業継続不可能(倒産)などのトラブルへの対応策は?